HTML

Élet-Érzés Blog

Az Élet-Érzés blogban értesülhet a legújabb különlegességekről a gasztronómia, az utazás, a lakberendezés, a divat és a wellness világából. Élje át velünk a prémium életérzést!

Állandó ajánlat

Aktuális ajánlat

Címkék

2016 (1) 8plus8 (1) Aarhus (1) Abraj Kudai Hotel (1) abszurd (1) adás-vétel (1) Adrian Perez Zapata (1) ágy (4) Airbus (2) Airbus ACJ318 Enhanced (1) Airstream (1) ajánlat (1) ajánló (2) Alan Marshall (1) Alaszka (1) Albánia (2) alkalmazás (1) állatok (3) állomás (1) álom (2) Alpok (1) Alux (1) alvás (13) Al Hirschfeld (1) Amangiri (1) Ammo (1) AMMO Restaurant (1) Amszterdam (3) Anastassia Elias (1) Andrew Hudson-Smith (1) Andrew Newey (1) Anglia (3) Angola (1) Animas Forks (1) Annabels (1) Annie Leibovitz (1) Antarktisz (1) Anthony Townsend (1) Antony Evans (1) Aragawa (1) Arctic Bath Hotel (1) Arlington (1) árverés (1) Athén (1) atlantisz (1) átverés (1) Audrey Hepburn (1) aukció (1) Australian Garden (1) Ausztrália (4) ausztria (1) Ausztria (4) autó (6) Auto Concierge (1) Au Vieux Panier (1) babysitter (1) Baggers (1) balaton (1) balett (1) Bali (1) Bangkok (2) Banyan Tree (1) bár (10) Barbara Fredrickson (1) barbecue (1) Barcelona (3) barlang (1) BBC (1) Beast (1) Bécs (5) beilleszkedés (1) Bentley (2) Ben and Jerry (1) Ben Spalding (1) Ben Stiller (1) Bergdorf Goodman (1) Berggasthaus Aascher-Wildkirchli (1) Berlin (2) betegség (2) Beth Galton (1) Beyoncé (1) bicikli (3) Bicycle Bar (1) bikini (1) Bilbao (1) bill gates (2) Bill Snebold (1) bio (1) bizarr (1) biztonság (2) Blackpool (1) Black Swan Inn (1) Bloomingdales (1) BLT Prime (1) Blue Wave (1) Bob Krumanaker (1) Bolívia (1) Bologna (1) Bonhams (1) Boo (1) bor (5) bőrápolás (1) Bordeaux (1) Borgo Egnazia (1) borkóstolás (1) borospince (2) borravaló (1) Brač (1) Brad Lyon (1) Brazília (2) Brighton (1) Bristol (1) Brit Nemzetközösség (1) Bruce Jones (1) Brüsszel (1) Budapest (2) Buddha (1) Bulgária (1) Bunnahabhain (1) burger (1) bútor (2) búvár (2) Café Central (1) Cafe de la Paix (1) Cafe Imperial (1) Caffe Florian (1) Caffe Greco (1) Calvía (1) Canberra (1) cápa (1) Cape Town (1) Cap Estel (1) Carton King (1) Castellon (1) Cathay Pacific (1) Cédric Grolet (1) ceruza (1) Changi (1) Charles Avalon (1) Charlie Bigham (1) Charlotte Omnès (1) Cher (1) Chicago (1) China Machado (1) chips (1) chocoMe (1) Chuck Gerba (1) civilizáció (1) Club 33 (1) Cole Haan (1) Columbus (1) Concorde (1) Conestoga Ranch (1) Core Club (1) cormac mccarthy (1) Corvette (1) Costa Verde Resort (1) Courvoisier & Curlier (1) Crazy House (1) család (1) csirke (1) csokoládé (10) cukorbetegség (1) cukrászat (1) Curlier (1) Currie Park (1) Curtis Stone (1) Damien Hirst (1) Dang Viet Nga (1) Dánia (1) daniel arsham (1) Daniel Jackson (1) Dan Stevens (1) David Downtown (1) Dawang Mountain Resort (1) Daxing (1) Da Lat (1) Death Wish (1) Dél-Afrika (1) Dél-Bretagne-i Egyetem (1) Dél-Korea (1) Delano (1) Denis Rouvre (1) depresszió (1) Descartes Egyetem (1) design (18) De Hallen (1) diéta (1) Dior (1) dioráma (1) diploma (1) Dirty Bones (1) Disney (2) Disneyland (2) divat (5) dizájn (13) Doettling (1) Dog Bark Park Inn (1) Doha (1) Dominikai Köztársaság (1) Dom Perignon (1) Douglas Adesko (1) Douglas McMaster (1) Drezda (1) Duanhuang (1) Dubai (5) Dublin (1) Dundee (1) Düsseldorf (1) e-könyv (1) ebike (1) Ecotopia2121 (1) Ecuador (1) édesség (1) edzés (1) Eero Saarinen (1) egészség (24) Egyesült Államok (16) Egyesült Arab Emirátusok (1) Egyesült Királyság (4) egzotikus (1) ékszer (2) eladás (1) élelmezési világprogram (1) élelmiszer (1) életközépi válság (1) életmód (62) elhízás (1) Elliott Erwitt (1) élmény (1) Elyse Pasquale (1) Embraer (1) Emirates (1) Emirates Airlines (1) építészet (25) épület (1) érdekesség (2) érték (1) esküvő (2) étel (1) Etihad (1) etikett (1) étkezés (7) étterem (16) Európa (1) Európai Unió (1) évforduló (1) Excelsior Hotel Gallia (1) exkluzív (1) Explora Rapa Nui (1) extrém (1) fa (2) fagylalt (1) fájdalom (1) falfestés (1) falu (1) fapados (1) Fat and Furious (1) fegyver (1) fejlesztés (1) felmérés (3) Felső-tó (1) felvonó (1) fényképező (1) ferrari (1) festészet (1) fészek (1) fesztivál (3) FFR Grand Stade (1) Fidzsi (1) film (4) Finnország (1) Firenze (1) FishLove (1) fitnessz (2) fitnesz (2) fiú (1) flash mob (1) Florida (1) fogyás (2) fogyókúra (4) Food Ink (1) forgatókönyv (1) fosszília (1) fotel (1) fotó (25) Franciaország (7) Frankfurt (1) Frank Riklin (1) Free Spirit Spheres (1) Frick Galéria (1) függőhíd (1) függősátor (1) Fülöp-szigetek (1) fürdő (1) fürdőszoba (2) futás (1) Galeries Lafayette (1) gallérmerevítő (1) Gap (1) garázsvásár (1) Gardens by the Bay (1) Garnet (1) Gaston Acurio (1) gasztronómia (88) Gatwick (1) Georgina Crichton (1) German Gymnasium (1) Getaway (1) Getty Center (1) Gibraltár (1) Gielgud Theatre (1) Giraffe Manor (1) gleccser (1) glikémiás index (1) golf (1) google (3) Gotthards Krog (1) graffiti (3) Grand Hotel Tremezzo (1) Graz (1) Green Door Market (1) grill (1) Grumpy Cat (1) Grúzia (1) Guinness (1) gurung (1) Guy Mallinson (1) Guy Olivier Deveau (1) gyapjú (1) gyerek (3) gyümölcs (2) H. R. Giger Museum Bar (1) hagyomány (1) hajó (7) hal (1) Hálaadás (2) Hamburg (1) Hanoi (1) Harbin (2) Harley-Davidson (1) Harmony of the Seas (1) Harrods (4) Harry Potter (4) Hästens (1) ház (12) házak (2) házi kedvenc (1) háztartás (2) Heart Attack Grill (2) Heathrow (1) Helen Mirren (1) Helsinki (1) Henri Bendel (2) hétvége (1) hetvenes évek (1) Hewlett-Packard (1) hidegháború (1) Highsnobiety (1) Hindenburg (1) hintertux (1) hirdetés (2) (2) hobbi (1) Hollandia (3) Hollywood (3) homár (1) homok (1) Honda (1) hong kong (1) Hong Kong (1) honvágy (1) hopi (1) Hoppa (1) Horvátország (1) hotel (20) Hotel Cala di Volpe (1) Hotel de Paris (1) Hotel Hubertus (1) Hotel Imperial Vienna (1) Houston (1) HR (1) Hubbox (1) Hueso (1) humidor (1) Huntington Gardens (1) Hurawalhi (1) Húsvét (1) húsvét (1) hygge (1) I. világháború (1) Ian McMillan (1) Ibiza (1) IBM (1) idő (1) idomítás (1) ifjabb Ambrosius Bosschaert (1) II. Erzsébet (1) iKamper (1) India (6) indián (1) influenza (1) ingatlan (11) ingázás (2) Ingrid Bergman (1) instagram (1) Instagram (3) Institute of the Future (1) Intelligent Community Forum (1) interjú (1) Ipswich (1) Irak (1) Írország (1) ismeretterjesztés (1) Isztambul (1) ital (1) Ithaa (1) Izland (2) ízlés (1) jacht (3) Jaguar (1) James Stockwell (1) Jane Restaurant (1) japán (1) Japán (3) jármű (2) Jason DeCaires Taylor (1) játék (6) Jeff Koons (1) jég (3) Jéghotel (1) Jesús Prudencio (1) Jetway Private Air (1) JFK Nemzetközi Repülőtér (1) Jim Lowell (1) JK Rowling (1) Joel Castanye (1) joghurt (1) Johnnie Walker (1) John Drury (1) Jordan Matter (1) Jorge Llanderal (1) jótékonyság (3) jövő (1) Julien Malland (1) Julio Iglesias (1) Jumby Bay (1) kacat (1) kád (1) kályha (1) kamera (1) kampány (2) Kanada (4) kanapé (1) Kanári-szigetek (1) karácsony (15) Karácsony (3) karácsonyi vásár (1) Karib-tenger (1) Karolinska Egyetem (1) karrier (2) kaszinó (1) Kate Middleton (1) kávé (9) kávéház (1) kávézó (1) Kazincbarcika (1) Kee Club (1) kemping (2) Kennecott (1) kényelem (1) kerékpár (6) kert (2) készétel (1) kikapcsolódás (5) kikötő (1) kilátás (1) kína (1) Kína (12) Kingdom Tower (1) kirakat (5) klímaváltozás (1) klub (2) klubszendvics (1) Knight’s Glamping (1) Kobe (1) koktél (3) kölcsönzés (1) Kolorcity (1) Kolumbia (1) koncert (1) konténer (2) konyak (1) konyha (1) könyv (6) könyvesbolt (2) könyvtár (3) Koppenhága (4) korall (1) környezet (3) környezetvédelem (1) közlekedés (1) közösségi oldal (1) kreatív (1) kreativitás (1) Kristin Scott Thomas (1) Krystall Hotel (1) különlegesség (2) kultúra (28) kutatás (11) kutya (1) kütyü (2) lakás (2) lakberendezés (8) lakóbusz (1) lakóhajó (1) lakókocsi (1) Lalique (1) Lamborghini (3) lang lang (1) lány (1) Lanzarote (1) Lappföld (1) last minute (1) Las Vegas (2) látnivaló (1) látványosság (1) La Cabana (1) Leah Shapiro (1) leánykérés (1) Lee Kang Bin (1) légitársaság (3) LEGO (1) Lengyelország (2) lépcső (1) Lewis Wilson (1) Le Grill (1) Le Pain Frances (1) Le Refuge des Fondues (1) Le Relais de Venise (1) Limbach-Oberfrohna (1) lista (2) Living Mactavish (1) Ljubljana (1) london (1) London (22) Lord & Taylor (1) Lorenzo Quinn (1) Los Angeles (3) Lotusier (1) Lotusland (1) Louis Vuitton (1) Luciano Sarzi Sartori (1) Lukas Rungger (1) luxus (3) luxusipar (1) Lyon (1) Mab (1) Macys (2) Madonna Inn (1) Madrid (1) Magdalena Grand Beach Resort (1) Magic Restroom Cafe (1) magyar (1) Maison&Objet (1) Maldív-szigetek (2) Mali (1) Manchester (1) Mandarin Oriental Hyde Park (1) Manila (1) Marina Bay Sands Hotel (1) Market Square Tower (1) Mark Davis (1) Marrakesh (1) Mars ház (1) Maserati (1) másnaposság (1) Matchbox (1) Mateu Blanch (1) Mattel (1) Matt Collishaw (1) Maya Angelou (1) medence (4) Mehdi Ben Cheikh (1) menhely (1) Merrill Elias (1) mese (1) metró (3) MetroCard (1) Metrodeck (1) Metropolitan Grill (1) Metropolitan Múzeum (1) Mexikó (4) Mexikóváros (1) méz (1) mézeskalács (1) Mianmar (1) Michael Phelps (1) michael wolf (1) Michelangelo (1) Michelin-csillag (1) midlife crisis (1) mikrohotel (1) Milánó (1) miniatúra (1) miniház (2) minősítés (1) MIT (1) Mitchell (1) mítosz (2) mobiltelefon (2) mojito (1) Monaco (1) Mongólia (1) Montabo Resort (1) Montage Kapulua Bay (1) Montenegró (3) Montpelier Plantation and Beach (1) Moszkva (1) mozgás (2) mozi (5) műanyag palack (1) Mumbai (1) München (3) munka (5) munkahely (4) Museo Atlántico (1) művészet (42) múzeum (3) Nagy-Britannia (11) nagyváros (2) nagyvilág (1) Nápoly (1) Narita (1) National Building Museum (1) Nazareno Crea (1) Németország (3) Nendo (1) Nepál (1) Netflix (1) nevelés (1) New Taipei City (1) New York (19) Nick Carter (1) Nirvana (1) Noa (1) Noah Williams (1) North Brother Island (1) Norwood (1) Notre-Dame (1) nyár (4) nyaralás (6) Oasis dAboukir (1) óceánjáró (3) okostelefon (2) oktatás (1) Oktoberfest (2) Olaszország (10) olimpia (1) öltözködés (1) olvasás (1) Oprah Winfrey (1) óra (7) Orient Express (1) örökbefogadás (1) Oscar Murillo (1) Oscar Wilde (1) őslakos (1) Oslo (1) otthon (3) Pablo Lopez Luz (1) Pagani (1) Palazzo Manfredi (1) Palazzo Seneca (1) Palma de Mallorca (1) Palms Casino (1) Palm Beach (1) pályaudvar (1) panoráma (1) Paola Abraini (1) Paramount (1) parfüm (2) Párizs (13) park (2) Parkorman (1) Patrick Blanc (1) Patrik Riklin (1) Paul Stiven (1) Pearly Fryer (1) pedelec (1) Pedway (1) Peking (3) pénz (1) PEN Klub (1) Peru (3) Peter Sedlacik (1) Petit St. Vincent (1) Peugeot (1) pezsgő (1) pharrell williams (1) Philadelphia (1) Philippe Starck (1) Philip Jodidio (1) Philip Johnson (1) Phoebe Cleland (1) Photoplay (1) Photoshop (1) Phuket (1) Pierre Marcolini (1) pihenés (8) Pioneertown Motel (1) pizza (2) plakát (1) popcorn (1) Port Adriano (1) Poseidon Undersea Resort (1) poszter (2) Pozsony (1) Prága (1) praktikum (1) pricelesscauses (1) Priestmangoode (1) Principe Real (1) PruHealth (1) pszichológia (3) pub (1) Punta Cana (1) PurePods (1) Qantas (1) Queen Latifah (1) Quintessentially One (1) Rachel Weisz (1) rágógumi (1) rajz (1) Raspail Marché Bio (1) redesign (1) Regina Hotel Baglioni (1) relaxálás (1) rendrakás (1) rénszarvas (1) repülés (30) repülő (6) repülőgép (3) repülőtér (23) Ricky Gervais (1) Rio de Janeiro (2) Ristorante Aroma (1) Robert May (1) robot (6) Rob Carter (1) Rocambolesc Cafe (1) Rock Restaurant (1) Rolex (1) Rolex Daytona Rainbow (1) Rolls-Royce (1) Róma (5) Románia (1) Ronald Kröger (1) röntgen (1) Roxbury Motel (1) Royal Dragon (1) Royal Scotsman (1) rózsa (1) sajt (2) Saks Fifth Avenue (1) Sala Silvergruva (1) Sanghaj (1) Savoy Hotel (1) Scarlett Johansson (1) Scott Wilson (1) Sebastiao Salgado (1) segítség (1) Select Comfort (1) selfie (1) Selfridges (1) Seth Globepainter (1) Shanghai Tower (1) (1) Silencio (1) Silo (1) Simon Beck (1) Simon Khachadourian (1) Singapore Airlines (1) Sir Alex Ferguson (1) sivatag (1) Sixtus-kápolna (1) Skandinávia (1) Skócia (4) Skypark (1) Smithsonian (2) snowboard (1) (2) Sobrino de Botín (1) SoHo House (1) Soldatenkaffee (1) sommelier (1) Soneva Kiri (1) Songjiang Hotel (1) Son Doong (1) Sophort (1) sör (1) Sotheby (1) Sothebys (1) South Pass City (1) Spanyolország (4) Splinter Works (1) sport (7) St. Elmo (1) standuppaddle (1) Stanford Egyetem (1) Starbucks (1) steak (2) Stefan Zwanger (1) steinway (1) Steve Coogan (1) stewardess (3) Stockholm (3) Stonehenge (1) stopover (1) strand (3) street art (1) stressz (2) Studio Dror (1) Submarine (1) Surrey (1) su filindeu (1) Svájc (4) Svédország (5) Swimarium (1) Swiss (1) szabadidő (4) szálloda (27) Szardínia (1) szarvasgomba (1) szauna (2) szavazás (2) szelektív hulladék (1) szelfi (1) szellemváros (1) szemét (1) szépségápolás (1) Szerbia (1) sziget (1) szilveszter (1) Szingapúr (6) színház (1) szobor (1) szobrászat (2) szökőkút (1) szórakozás (3) szörf (2) szortírozás (1) Szöul (2) sztárszakács (1) sztereotípia (1) szülő (2) szúnyog (1) tabu (1) Tajvan (1) takarítás (1) TAM Airlines (1) tanácsok (2) tányér (1) táplálkozás (2) Tartu (1) Tatiana Sanchez (1) tavasz (1) Tbiliszi (1) TCS Expeditions (1) tea (4) technika (1) technológia (2) tél (1) templom (1) Temze (1) tenger (1) tengerpart (2) tenisz (1) természet (6) természettudomány (1) testápolás (1) testedzés (6) testmozgás (2) tészta (2) tető (2) Thaiföld (3) The Battery (1) The Bunyadi (1) The New York EDITION (1) The Press Club (1) The Rock (1) Tiffany (1) tippek (1) tisztaság (1) titkosszolgálat (1) tok (1) Tokió (3) toll (1) tömeg (1) Tom Wilkinson (1) Torino (1) torta (1) történelem (6) Torvehallerne (1) Tour Paris 13 (1) Travel Leaders Group (1) Treehotel (1) Treehouse (1) trend (3) TripAdvisor (2) TripIndex (1) Truth Cafe (1) tudomány (13) túlsúly (1) turizmus (83) TWA (1) uatzás (1) üdítő (1) Új-Delhi (1) Új-Zéland (1) Umaid Bhawan Palota (1) Unbalanced Hotel (1) Unelefante (1) Universal (1) University College (1) ünnep (4) utazás (154) üzlet (1) üzletasszony (1) Valentin-nap (2) Valerij Danyevics (1) vállalat (1) vallás (1) válság (1) Vancouver (1) város (1) vásár (1) vásárlás (3) vasút (3) vegetarianus (1) Velence (2) vendéglátás (3) Vertigo (1) Very First To (1) Vessel (1) Vettriano (1) vicc (1) Viceroy (1) vidámpark (2) video (1) Vietnám (1) Vietnam (3) világítótorony (1) Vilmos herceg (1) virág (1) virágcserép (1) Virgilio Martinez (1) Virgin (2) virtuális valóság (1) Virtuoso (1) viselkedés (1) Vividus (1) vízesés (1) vonat (2) vörösbor (2) vörös sügér (1) Waldorf Astoria (1) Wales (2) Walt Disney (1) Washington D.C. (1) webkamera (1) Wei Gensheng (1) Wellesley Hotel (1) wellness (1) West End (1) wfp (2) Whatcom Museum (1) What Happens When Restaurant (1) whisky (3) Whitepod Hotel (1) White Desert (1) William Shakespeare (1) Woodmans Treehouse (1) World Gourmet Summit (1) World Travel Awards (2) y-generáció (2) yacht (1) Y generáció (1) Zágráb (1) zene (2) Zeppelin (1) Zero Star Hotel (1) zöldség (1) zongora (1) zsebpénz (1) zuhanyozás (1) Zuzu Galova (1) Címkefelhő

Hal a sörben

2013.03.16. 06:55:00. Élet Érzés Bella

A 19. század közepe és vége között halak szárított úszóhólyagjából kivont kollagént használták a Guinness-sörhöz derítő anyagként. Ezek az anyagok a fel nem oldódó maradék szennyeződéseket vonják ki a sörből és a borból, megkötik őket, hogy az ital tisztának legyen minősíthető.

Guinness.jpg

A Guinness naponta 10 millió pint sört ad el a világ 100 országában. Szt. Patrik napján ez a szám akár 13 millióig emelkedhet. Amikor Arthur Guinness megnyitotta üzletét 1759-ben Dublinban, nem is álmodta, hogy itala egyszer Írország nem hivatalos jelképe lesz. Még Barack Obama amerikai elnök is ezzel a sörrel emlékezett meg ír felmenőiről, amikor tavaly Írországba látogatott.

De a Guinness bizony nem mindenkinek való, így problémát jelenthet a vegetáriánusoknak és a vegánoknak, méghozzá az úszóhólyag maradványok miatt.

A zselészerű anyagot, amit a hal hólyagjából vonnak ki, a söröshordóba teszik, hogy leülepítse a maradék szilárd anyagokat, például élesztőt és egyéb szennyeződéseket. Ez utóbbiak miatt homályos a sör, ami nem kívánatos jelenség. A zselészerű anyag megköti ezeket az úszó részecskéket, majd leszáll a hordó aljára. A sör ízére nincsen hatással.

Az oroszoktól jött

Az Enciklopédia Britannica 1797-es kiadása szerint a hólyagból a halenyv kivonásának a tudománya az oroszok kezében volt, akik nagyon erős ragasztót készítettek belőle. Aztán arra is rájöttek a kísérletek nyomán, hogy mi egyébre lehet még használni a halmembránt.

A módszer, hogy kiveszik a frissen fogott hal hártyás részeit, amit feltekernek, megszárítanak. Minél vastagabb a hólyag, annál jobb a hártya. A legjobb az édesvízi halak hólyagja, mert rugalmasabb és finomabbak. A jó hártyát, ha a fény felé tartjuk prizmaszerűen működik.

A Guinness dublini sörfőzdéjében kezdte el a halenyvet használni a 19. század közepe és vége között. Ma már rendelkezésre áll a modern zselatin, így a halenyvet már csak ritkán használják, például a brit ale-k hordóiban. Ott még használnak halenyvet, zselatint, glicerint.

Vegetáriánusok gondban

A Guinness nemrég kiadott egy közleményt, amelyben leírták, hogy a sör nem kerül kapcsolatba semmilyen állati eredetű dologgal, kivétel a halenyvet, a halászati ipar melléktermékét. Az anyag az erjesztőkád alján marad, de nem kizárható, hogy minimális mennyiségben a sörbe is bekerül.

Ez pedig a szigorú vagy militáns vegetáriánusoknak problémát okozhat, akik a legkisebb állati eredetű anyagtól is tartózkodni akarnak. Így ők inkább a belga és német söröket választják, amik megfelelnek a tisztasági előírásoknak, tisztán vízzel, gabonából, komlóból és élesztővel készülnek. (Az előírások az 1500-as évek óta léteztek, de az Európai Bíróság 1987-ben eltörölte őket.) Szerény javaslatunk vegáknak, hogy maradjanak a whiskynél.

Címkék: sör érdekesség gasztronómia Guinness