A legjobb bárok és éttermek nem csak az étellel és itallal csábítanak, annál sokkal többet, hangulatot, életérzést nyújtanak. A külcsín és a belsőépítészeti megoldások egyaránt vonzóak lehetnek, ezt is értékelte idén a Restaurant & Bar Design Awards. Bemutatjuk a nyerteseket!
A jó hír az, hogy mind az éttermek, mind a bárok estében európai győztest avattak idén, így aztán nem kell nagyon messzire utaznia annak, aki szeretné kipróbálni a legjobbakat.
German Gymnasium, London, Egyesült Királyság
A Conran & Partners által tervezett (és a nyitóképen látható) étterem lett az év legjobbja. A londoni King's Cross közelében lévő hely egyebek mellett azzal érdemelte ki az elismerést, hogy a dizájnerek „mesés munkát végeztek egy olyan terepen, amiből nagyon nehéz volt vendéghívogató helyet varázsolni” – mondta az egyik bíráló, Justin Hemmes.
A ráadásul műemléki védelem alatt álló épület anno (nevéhez méltón) tényleg edzőteremnek épült. Lévén német, elsősorban közép-európai ételeket szolgálnak fel a két szinten és a fűthető teraszokon.
Az Edward Gruning tervezte edzőterem 1865-ben épült kifejezetten a brit fővárosban élő német közösség igényeinek kiszolgálására. A német vonal megmaradt, a vezető séf, Bjoern Wassmuth például Hamburgból érkezett és 14 év nemzetközi tapasztalatát próbálja meg tányérra álmodni.
Blue Wave, Barcelona, Spanyolország
A legjobb bárok idei versenyét a barcelonai Blue Wave nyerte. Az El Equipo Creativo ötletét dicsérő hely nem meglepő módon vízparton van, hosszú csőformája a fények játékát is engedi, a kék szín pedig értelemszerűen a víz hullámaira utal.
A koktélbár északi részén található terasz egyfajta átmenet a tenger és a növények, fák alkotta egység között, a cél kifejezetten a lazulás, a kellemes koktélszürcsölgetés, amit a díjból kiindulva sikerült is elérni.
A továbbiakban pedig a többi győztesből válogattunk ki pár nekünk tetszőt (a teljes listát itt lehet megnézni).
A legjobb bár az Egyesült Királyságban: Vagabond Wines, Spitalfields, London
A legjobb európai étterem: Les Bains, Párizs, Franciaország
A legjobb ausztráliai és csendes-óceáni étterem: So 9, Sydney, Ausztrália
A legjobb közel-keleti és afrikai étterem: Jo Grilled Food, Teherán, Irán
A legjobb ázsiai bár: Foxglove, Hongkong
A legjobb amerikai bár: Kat & Theo, New York, USA
