Ilyenkor, év vége felé fogy Magyarországon a legtöbb pezsgő, természetesen nem feltétlenül azokból, melyeket ma megmutatunk, de érdemes egy kicsit megnézni, melyek a legmenőbb, legdrágább darabok. Erre vállalkozunk az alábbiakban.
A pezsgő egészen különleges ital, a XVII. században Franciaországban a királyok és királynők számára kezdtek kísérletezni vele, igaz, a szénsavas bort már régóta ismerték Champagne tartományában.
Itt a hűvös éghajlati adottságok következtében az erjedés sokszor csak a szüretet követő év tavaszán fejeződött be, más kérdés, hogy ez a bor akkoriban selejtnek számított.
Az áttörést a hautvilliersi Szent Benedek-rendi apátság pincevezetője, bizonyos dom. Pierre Pérignon (ugye, ismerős a név?) hozta meg, aki a XVII. század végén, a XVIII. század elején parafadugóval zárta le az üveget, amelyet viaszba mártott drótkengyellel erősített rá.
A készítési folyamatot sokáig titokban tartották, vagy legalábbis megpróbálták, ám már a század második felében kezdett elterjedni az ital, a XIX. században pedig már Európa számos országában készítették.
Manapság a minőségi pezsgőket Chardonnay, Pinot Noir, vagy Pinot Meunier adja, és három kategóriájuk van: Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, és rozé a Wine Spectator szaklap szerint.
Nézzük akkor párat a legdrágábbak közül!
1. Krug Brut Blanc de Noirs Champagne Clos d'Ambonnay, 2000
Ár: 2700 dollár (810 ezer forint)
Egy elegáns, majdnem éteri pezsgő, gazdag és erőteljes, vibráló savassággal, ugyanakkor gyönyörűen krémes, némi narancshéjas, mandulás, füstös beütéssel. A Wine Spectator szerint 2025-ig érdemes fogyasztani.
2. Armand de Brignac Blanc de Noirs Champagne Non-Vintage
Ár: 850 dollár (255 ezer forint)
Kicsit cseresznyés, gyümölcsös zamat jellemzi, de ebben is érezni a narancsos, füstös ízt. 2021-ig nyugodtan fogyaszthatjuk.
3. Krug Brut Blanc de Blancs Champagne Clos du Mesnil, 2002
Ár: 800 dollár (240 ezer forint)
Egy egészen finoman sima, kicsit barackos ízű pezsgő, de ananászos zamatot is érezhetünk benne. Egészen 2032-ig fogyasztható a tavaly télen palackozott ital.
4. Salon Brut Blanc de Blancs Champagne Le Mesnil, 2004
Ár: 520 dollár (156 ezer forint)
Igazi ritkaság ez az elegáns, kicsit szárított sárbarackos és mézes ízű pezsgő, hiszen összesen 3500 palack készült belőle. Csodás, szaténos a lecsengése, egészen 2026-ig fogyasztható.
5. Piper-Heidsieck Brut Rosé Champagne, 2007 és Armand de Brignac Brut Rosé Champagne Non-Vintage
Ár: 450-450 dollár (135 ezer forint)
Mindkét pezsgő nagyon kellemes, bár más-más okokból. Ugyanakkor közös bennük, hogy mindkettő rozé.
(Fotó: pixabay.com/matejtomazin0)
