Ma már nem elég, ha egy étterem kitűnő ételeket szolgál fel, ha jó a szakács és udvarias a személyzet – ahhoz, hogy a hely kitűnjön a többi közül, kell valami extra. A posztban bemutatott éttermekben felszolgált ételek minőségéről nincs személyes tapasztalatunk (sajnos), az azonban biztos, hogy a különlegességben nincs hiány.
A szingapúri étterem meglehetősen bizarr módját találta ki a vendégek bevonzásának: úgy néz ki, mint egy kórház (mondjuk nem magyar…), a séfek a gourmet különlegességeket a nyílt színen „operálják” műtéti lámpák fénye alatt. A 13 fogásos menüt rozsdamentes acél műtőasztalokon szolgálják fel, a vendégek pedig aranyozott kerekesszékeken ülnek. Minimum bizarr.
Akinek nem elég a felszolgált étel izgalma, és nem retteg a magasságtól, annak tudjuk ajánlani az Égi Vacsorát, ami ráadásul a világ több pontján (így Párizsban, Brüsszelben, Dubaiban, vagy éppen Bejrútban) is elérhető.
Nem csoda, hiszen nem kell hozzá más, mint egy hatalmas, hét tonnás asztal, körülötte 22, biztonságosan rögzített székkel (és több ponton bekötött vendégekkel), no és egy daru, ami 50 méter magasba emeli az egészet.
A felvételek nem bonyolultak: minden vendégnek legalább 150 centi magasnak kell lennie, kell hozzá egy környék, ahol nincs semmilyen légiforgalom (versenypályától a szőlősbirtokig bármi lehet), no és igencsak vastag pénztárca, hiszen egy nyolcórás bérlés 30 ezer dollár (csak két óra felállítani és még egy szétszedni az egész hóbelevancot).
Modern Toilet étterem, Taipei
Nem állítanánk, hogy nem megdöbbentő elsőre a látvány és a koncepció, hiszen a nyugati kultúrkörben az étkezés két vége diszkrét távolságba esik egymástól. Ázsiában viszont hatalmas népszerűségnek örvend az ötlet.
Persze szó sincs arról, hogy a folyamat a helyszínen végigmenne, de az alapötlet olyan népszerű lett, hogy hát hónappal az első egység megnyitása után jött a második, ma pedig már egész étteremlánc van, ahol a vendégek WC-csészéken ülve fogyasztanak, mi több, sokszor az ételt is stilizált WC-kagylókban tálalják.
Fortezza Medicea, Volterra, Olaszország
Alighanem a világon ebbe az étterembe a legnehezebb bejutni, hiszen még a legendásan túlfoglalt New York-i Masában sincs szükség minden vendég esetében teljes átvilágításra és az Igazságügyi Minisztérium rábólintására.
Éppenséggel ebben az esetben ez sem csoda, hiszen a pincérek, szakácsok és sommelierek többsége 25 évtől életfogytig tartó börtönbüntetését tölti. A Pisától nem messze 2006-ban, egy 500 éves börtönben nyitott Fortezza Medicea voltaképpen egy kísérlet is arra, hogy vajon a kőkemény bűnözőknek lehet-e értelmes munkát kínálni.
Pomze, Párizs, Franciaország
A Daniel és Emmanuel Dayan ötletéből született Pomze sokkal békésebb hely, aminek egyetlen szenvedélye az alma. Olyannyira igaz ez, hogy több mint 120 különféle formában lehet elfogyasztani a levestől a ciderig. Az étterem mellett egy külön bolt is van, ahol természetesen szintén minden almából van a calvadostól a chutney-ig.
Fanweng, Sanyou, Kína
Ha a Dinner in the Sky esetében azt írtuk, hogy nem árt, ha az ember nem tériszonyos, akkor ez igaz a Fanweng esetében is. A helyszín Kínának az a része, ahol a Chang Jiang folyó a Jangcébe ömlik, és az étteremből pontosan ezt lehet látni.
Az étterem egyes részei azonban jó magasan lógnak ki a szikla oldalából, maga a látvány szemkápráztató, mi több, akinek erre van igénye, az az egyik teraszról a bungee jumping élvezetének is hódolhat. Apró tipp: inkább evés előtt…
